Decidí que también subiré algunas recetas de cocina que, básicamente son mis inventos gastronómicos cuando tengo que cocinar. El recetario del día de hoy está super básico, facil y no es nada fuera de lo común. Es un plato fuerte con ensalada y el nombre genérico sería "Bistek a la Mexicana" pero le pueden llamar como gusten.

Ingredientes:

• Bistek de res (4)


• Jitomate (2)


• Cebolla (1)


• Lechuga (5 hojas grandes)


• Chiles verdes ó de árbol (al gusto)


• Limón


• Salsa Maggy


• Cilantro


• Ajonjolí


• Queso fresco (panela, canasto, etc)


• Aceite de oliva


• Sal y pimienta

En un bowl exprimimos medio limón, agregamos unas gotitas de maggy, sal y pimienta al gusto, después ponemos uno de los bisteces y encima de el primero repetimos el proceso del limón, la maggy, sal y pimienta, así hasta acabar con todos nuestros bisteces. Se dejarán reposar al rededor de 30 min. Pero en el inter vayan haciendo lo siguiende.
Cortamos la mitad de nuestra cebolla en rodajas y nuestros jitomátes en gajos, y en un sartén con poco aceite ponemos la cebolla, el chile y el jitomáte a fuego lento a que se empiecen a cocer. OJO: El jitomate soltará mucho jugo, por eso es importante usar casi que nada de aceite y dejar que todo se cuesa con el mismo. (Este proceso toma un poco de tiempo por eso es importante hacerlo mientras la carne se está marinando)

Una vez que la cebolla está bien cocida (transparente) hacemos una tipo dona en el sartén dejando cebolla y jitomate en las orillas, poniendo en el centro nuestros bisteces y dejamos que se cuesan por unos minutos.

Sin descuidar el sartén, en un bowl para ensalada ponemos la lechuga previamente "destrozada" (es decir, la hacemos trocitos con las manos) y aquí ocuparemos la otra mitad de nuestra cebolla, cortada también en rodajas. Cortamos el cilantro lo más fino que nos resulte y lo incorporamos. Una vez estas tres cosas juntas, revolvemos hasta mezclar todo, se exprime limón (al gusto) y ponemos un chorrito de aceite de oliva. Revolvemos nuevamente. Espolvoreamos sal y pimienta al gusto, y como toque final el ajonjolí.



Ok al término de nuestra ensalada nuestros bisteces ya deben estar bien cocidos (bueno, esto también es al gusto de cada carnívoro) así que ya es hora de presentar nuestro platillo, el cuál adorné con unos triangulitos de queso panela. (Al final agregué a la ensalada unos chapulines que tengo de mi reciente viaje a Oaxaca, y la verdad es que dió un sabor increíble)



Al final hice un "postre" express (les debo la foto) en donde solo necesitamos yogurth natural y una mandarina. En un trastesito ponemos los gajos de la mandarina y los cubrimos con el yogurth, aplastamos los gajos hasta que se les salga el jugo y revolvemos hasta que quede "pastoso" (de pasta no de pasto) y metemos al congelador por una hora y voilá tenemos un postre express y muy rico.

No soy chef ni mucho menos, cocino por hobby o como terapia ocupacional, así que si se les antoja prepárenlo y cuéntenme que tal les quedó, si algún paso no está claro o tienen alguna duda dejen un comentario y lo corregiré lo más pronto posible. Pronto traeré mas recetas de lo que se me vaya ocurriendo cocinar. ¡Disfruten y buen provecho!

Por segunda vez en mi vida tuve la oportunidad de viajar a la Ciudad de Oaxaca, desafortunadamente como son los compromisos de trabajo los que me llevan de viaje no tuve tiempo de dar el rol por la ciudad como me hubiera gustado, sin embargo pude visitar Monte Albán y El Árbol del Tule.

Monte Albán está construido sobre una "montaña plana" y es Patrimonio Cultural. A pesar de ser un lugar muy grande, es de fácil visita y honestamente NO recomiendo el uso del Guía de Turistas, a menos que quieran que les cuenten historias sobre los arbolitos que están al inicio del "recorrido de 1 hora" que terminan siendo dibujitos en la tierra e historias chistosas. En fin, el chiste real de visitar Monte Albán es admirar la arqueología, es un espacio GIGANTE, la vista desde arriba es increíble y es un lugar extremadamente mágico super recomendale para llenarse de energía. Una de las pirámides se derrumbó debido a las últimas lluvias y se encuentra actualmente en restauración, enumeran las piedras que aún quedaron, las quitan y las vuelven a acomodar. Eso si, no dejen de comer Tlayudas, Mole Negro y Pan de Yema.

Con ustedes, las fotos... (Pueden dar click en cada foto para verla en grande pero si gustan visitar la galería completa de mis fotos de Oaxaca visiten mi FLICKR)

 

Y luego con ustedes tenemos el gran y maravilloso Árbol del Tule, que tiene una edad de mas de 2,000 años y mide más de 42 metros, lo cuál vendría siendo más de 28 Vickos, está muy bien protegido y por más que intenté que me dejaran abrazarlo no lo logré, ni siquiera argumentando que vengo de alguna aldea duendil, en fín, este también es un maravilloso y mágico lugar que deben visitar cuando pasen por Oaxaca.

El Árbol del Tule

La Cabeza de Venado

Un León

Elefante

Un Delfin (Entrando al agua)

Hoy en día todo está saliendo remasterizado y digitalizado, y ¿por qué no? en blu-ray y 3D con escenas nunca antes vistas, y hay películas que definitivamente valen la pena ser compradas en sus nuevas versiones, pero hay otras que son un insulto a muchas infancias. Yo quiero saber en qué pensaban esos de Disney® al decidir cambiar voces y diálogos en sus versiones 'remasterizadas', digo, la tecnología ¿no permite remasterizar sin tener que volver a grabarlo?

Cuando salió La Bella Durmiente (mi película favorita de Princesas) en DVD edición de lujo corrí a comprarla, pero tardé mas en destaparla que en lo que la quité y la regalé, ¿por qué? Bueno, muy facil, resulta que el nuevo doblaje es pésimo, carece de sentimientos, y no solo cambió el doblaje, sino los diálogos también, lastimando seriamente mis recuerdos y mi infancia. Maléfica es por mucho una de las peores villanas del mundo mundial animado y es una super falta de respeto a su Dragonis memoria lo que hicieron al remasterizarla, o sea "tontos" en lugar de "estúpidos" ¿a quién le da miedo eso? Vean, escuchen y juzguen ustedes mismos.
[youtube http://www.youtube.com/watch?v=GPeWbBocx1I?rel=0]

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=W2haPsuPpIg?rel=0]

Sin olvidar que también las versiones de las canciones cambiaron, aunque sea poco, pero de igual forma duele y es hasta incómodo verla. Sé que a las nuevas generaciones del milenio les importa un pepino sin semillas, pero eso es por que no crecieron viendo la versión original.

El segundo asalto a mi infancia sucedió con El Rey León, después de la decepción que me llevé con La Bella Durmiente no me quise arriesgar, así que primero la renté para ver que pasaba y no gastar dinero en un DVD que tiraría media hora mas tarde, y todo iba bien, mismas voces, mismos diálogos, hasta que...
[youtube http://www.youtube.com/watch?v=HjasM92IKks?rel=0]

¿Quién les dijo que necesitabamos que Zazu cantara el informe matutino? ¡NOOO!

Lo único bueno, es que en la versión Deluxe DVD+Blu-Ray te dan la opción de quitar esta escena (Bien ahí Disney®) así que esta vez haré la excepción.

Hay muchisimos más ejemplos como este, por ejemplo, no quiero ver La Bella y La Bestia en 3D presisamente por el mismo temor, creo que esperaré a que alguien me informe si la echaron a perder tambien.

En fin, ahora me estoy dando a la tarea de desempolvar mis VHS y mandarlas pasar a DVD, de verdad que no planeo comprar nada remasterizado, porque sí, Disney® remasterizado lastimó mi infancia y gacho, y como la quiero mantener bien, me conformaré con mis VHS.

 

[Fé de erratas, había escrito incorrectamente DECEPCIÓN]

Alguien me podría decir ¿en qué mundo Kirsten Stewart es mas bella que Charlize Theron? De verdad que algo está muy mal en esta nueva versión de Blanca Nieves (Snow White and The Hunstman) no solo es el hecho (irrefutable) de que señorita caradepujido a.k.a Kirsten NO es mas bella que la Bruja Malvada a.k.a. Charlize (a menos que esta última esté caracterizada en papel Monster) la cuestión va más allá, vimos a caradepujido hacer caras de pujido en The Panic Room y le fue bien, pues ¿cómo no irle bien? era una niña con asma y su "mamá" era Jodie Foster y luego la vimos hacer mas caras de pujido rogandole amor a un vampiro que brilla... ¿dónde están los directores de escena cuando se les necesita? Es que ¿solo yo me doy cuenta del error ENORME que hay aquí? Y vaya que a juzgar por el trailer se ve que es una muy buena adaptación de un clásico, insisto, lo único que no me cuadra y lo que me pondrá malita de los nervios es el tan famoso "Espejito, espejito ¿quién es la más bella de este reino?" cuando la respuesta apunte a Kirsten Stewart, sobretodo si la que formula dicha pregunta es Charlize Theron, que no solo es una actriz hermosa, es una excelente actriz, bueno, sin irnos tan lejos, es actriz, a comparación de Kirsten y su mismo papel de "arrugo el ceño e intento ser sexy" de toda la vida. En fin, les comparto el trailer...

De refritos está llena la televisión, el cine y la cocina, pero vaya... hay de refritos a refritos, y el motivo de tocar este tema aquí en el blog de su preferencia *sonidos de tos forzadas* es que este fin de semana me encontré con lo que puede ser uno de los peores refritos en la vida, bueno ok tal vez esté exagerando un poco, pero juzgue usted mismo.

A Corazón Abierto y Grey's Anatomy

Lo primero que debo aclarar es, que en una entrevista con los protagonistas de A Corazón Abierto (ACA) se especificó que NO era la versión Mexicana de Grey's Anatomy, y que por supuesto no estaba basada/inspirada en la misma. Bien, pues resulta que nuestra versión de ACA es  una copia barata adaptación de una previa vil copia versión colombiana de Grey's Anatomy, bueno entonces entendemos que a pesar de que dicen que no tiene nada que ver, pues tiene todo que ver ya que se basan en el refrito del refrito de Grey's Anatomy. ¿Hasta aquí vamos bien? Bien. Ahora, empecemos comparando los posters de ambas series y, bueno...

. . .

Una vez entendido y analizado ambos posters (cero parecidos entre sí) hablemos un poco de los personajes...

 

  Derek Sheperd (Patrick Dempsey)
Neurocirujano

Andrés Guerra (Sergio Basañez)
Neurocirujano

Bueno mejor no hablemos de los personajes...

No, no todos los refritos son malos, pero ¿por qué TvAzteca siempre tiene que hacer las cosas mal? El elenco está mal dirigido, por no decir mal elegido, lo peor es que insisten en que no existe relación alguna con Grey's Anatomy cuando incluso hasta los diálogos son iguales (honor a quien honor merece ¿no?), ¿recuerdan la primer temporada cuando George O'maley promete que salvará una vida? la respuesta fue "El único que puede prometer eso es Dios, y no lo he visto sosteniendo un bisturí ultimamente" pues ahora imagínense a Luis Miguel Lombana diciendo exactamente lo mismo al regañar a una interna (Ah, ok aquí no era hombre, entonces sí esta super original la onda) eso sin tomar en cuenta que se nota DEMASIADO el uso de apuntador, no tienen la más peregrina idea de lo que dicen y no es que Ellen Pompeo y Patrick Dempsey hayan estudiado medicina, pero vaya, se nota en demasía el exceso de uso de apuntador y la falta de ensayos, ahora ¿por qué copiar Grey's Anatomy? Sí, yo entiendo que es una serie EXCELENTE, pero no necesita una adaptación. Mi mamá y yo quisimos darle una oportunidad pero sinceramente no vimos el capítulo completo, y si esta serie llegara a tener éxito, es solo por ser la copia de algo tan bueno como Grey's Anatomy, solo que copia barata al fin y al cabo, en fin juzgue usted mismo y no olvide dejar su comentario.

Sé que me he quejado hasta el cansancio y he expresado que tan malita de los nervios me pongo ante tal forma de escritura, sin embargo, nunca está de mas.
Antes de escribir algo, quiero aclarar que no es mi intención ofender a nadie, exponerlos ni aventar indirectas, al que le quede el saco, por favor no se lo ponga, mejor quíteselo y cambie. Ahora, la pregunta es ¿por qué escriben como tontos? Uno creería que es gente que no estudió y definitivamente no abre un libro ni aunque le paguen, pero hay veces que me encuentro en facebook a gente que está cursando una licenciatura (incluso hasta los graduados) escribiendo de 'eStaH fOorMa thAn hOrrOrooXa' claro que hasta para escribir feo hay niveles, por ejemplo:

Tenemos a 'LoS qUe SoLo UsAn aLtAs Y bAjAs'¹ que es igualmente molesto que 'los k dicn k skrbn asi xk s: + rapido; stn dsd l cel; solo skrbn asi n las rdes socials pro n realidd skrbn cual letrads'² pero no olvidemos a 'lôS cÜLpâBleEz dEeL peE0R dEshAnGrÂmiiEntHò maZzivO0h d oJ0sSh (prExioOoxH0s)'³   y a los casi extintos 'åşĉĩĩ åβᴗ$ϵя$' ⁴  que realmente eran mas famósos en Hi5 y MySpace junto con sus besos espaciales de chispas de fresa estelar con mora azul y centellas de luz. Pero en serio, ¿por qué lo hacen? NO se ve bien, NO se entiende, NO es una forma diferente de expresión, NO por que creas que está de moda está bien, no te veo matando gente a diestra y siniestra. Y sé que muchos me dirán 'Pues yo tengo una licenciatura en ___________ (inserte carrera) y eso no quiere decir que no sea inteligente, así que puedo escribir así por que mi título me respalda' ¡NO! El hecho de tener una licenciatura, maestría y doctorado con post algo no te da derecho a escribir así. Si tienes un título entonces no lo ofendas escribiendo de esta forma. Si tienes menos de 18 años, en serio NO está COOL, se vuelve casi imposible de leer y creanme, que cualquier cosa que escriban (no importa la edad), carecerá de credibilidad y seriedad si no está bien escrito.

Creo que las personas que gustan de escribir de estas formas realmente no saben el impacto que tienen en la gente que los lee, no importa cuantos títulos cuelguen en tu pared, si escribes de esa forma en automático quedas rebajado a nivel de ignorante. No hay pretextos, no existe el "estoy desde el cel y me da hueva escribir bien" (super valido si solo se trata de acentos vía celular) o el tan conocido "mi twitter/facebook mis palabras (enviado desde mi oficina movil @ UNIVERSIDAD)" Ok, tal vez es más rápido comerse dos o tres letritas, pero por favor ¿'rápido'? ¿cuántas milésimas de segundo se ahorran por letra omitida?

Sé que a veces me paso de quisquillosa en este tema, pero en verdad, se los juro por The Beatles, no está bien escribir de esas formas. Y no, no son 'livres d skribr kmo ustds kiern' por que para eso existen las reglas ortográficas. No se coman letras, si les da hueva no ocupen acentos y a veces olviden abrir los signos de exclamación e interrogación. Lean, se los juro que no hace daño. Utilicen correctores de ortografía, hoy en día los navegadores ya los traen incluidos, no utilicen modismos, de verdad que escribir mal toma más tiempo que escribir correctamente, no cambies 'como' por 'kmo' ni 'que' por 'k' evita a toda costa un 'dl' en lugar de 'del' por favor, respeta a las vocales, no las omitas, su lugar se han ganado a pulso. Entiendo en verdad que quieran abreviar, y tambien que una persona no tenga la suficiente cultura como para equivocarse a la hora de escribir, lo que no entiendo es que se vayan a enojar por este post y que se sientan orgullosos de su TERRIBLE forma de escribir, y sí, yo tambien tengo algunas faltas de ortografía (sobre todo en los acentos), quisiera que esta fuera perfecta pero aún no lo logro, sin embargo si me corrijen no me ofendo y agradezco el aporte cultural y aprendo de mi error.

Cambia algo en tí hoy, escribe bien.

"Todos somos ignorantes, pero no todos ignoramos las mismas cosas" ~ A. Einstein

Solo como extra para las usuarias de facebook (sí, es algo que solo se ven en mujeres) tu nombre NO es Prinxexitha Moxha de Bieber, tampoco  Fulanita Cullen, Radcliffe, Potter, Jonas. Tu nickname no es tu nombre real, para eso facebook nos dió una opción para poner el nickname, el cuál de igual forma no creo que sea Baby Jonasita de Edward Cullen o Señoditaa Kometa de Black ¿Verdad?

^{1 ‘Los que solo usan altas y bajas’
2 ‘Los que dicen que escriben así porque es: más rápido; están desde el celular; solo escriben así en las redes sociales, pero en realidad escriben cual letrados’
3 ‘Los culpables del peor desangramiento masivo de ojos (preciosos)’
4 ‘Ascii abusers’}

Es muy molesto (al menos para mí) estar en la mesa con alguien que carece de modales en ella, no exigo que seamos todos unos expertos en los manuales de etiqueta, pero creo que hay cosas básicas que debemos tomar en cuenta siempre, sobre todo para dar una mejor impresión. Así que en este post les daré algunos tips (los que recuerdo en este momento) de lo que se debe y no hacer en la mesa, no importa si es la mesa de tu casa, los tacos de la esquina o el restaurant mas caro del mundo.

• El espaguetti NO se corta y tampoco se absorbe. Utiliza una cuchara para ayudarte a enrollar el espaguetti en el tenedor y de igual manera para llevarlo a la boca y que no queden los fideos colgando.


• Cuando estas comiendo y no utilizas los cubiertos, estos se deben poner a descansar encima del plato en la orilla superior de forma diagonal.


• Al terminar los cubiertos se colocan entrelazados (cuchillo y tenedor) y en un ángulo de 17:20 HRS.


• NUNCA se corta toda la carne (pollo o pescado) al mismo tiempo. Debes cortar pedazos pequeños a la vez.


• La sal no se pasa de mano a mano, y no, no es por "la mala suerte" es de mala educación "pasar la sal" si te la piden la pones cerca de la persona que la solicitó.


• Al terminar la sopa la cuchara DEBE permanecer dentro del tazón.


• La servilleta (de tela) va sobre el regazo, NO en el pecho. No importa la consistencia del platillo ni lo caro o el color de su traje.


• Los cubiertos NO son comestibles, por ende, no se muerden y tampoco deben ser introducidos en su totalida a su boca.


• Los codos no van sobre la mesa y los brazos no van debajo de ella.


• La comida a la boca, no la boca a la comida. No hay necesidad de introducir la cara al plato, solo hay que tener cuidado a la hora de trasladar la comida del plato a su destino, claro.


• Definitivamente NO se habla cuando se tiene la boca llena.


• A la hora de masticar, los labios deben permanecer CERRADOS. Cualquier cosa puede esperar. (Refierase punto anterior)


• Si desea agregar sal a sus alimentos, el salero debe ser tomado con los dedos pulgar, anular y medio, y golpeado con el índice. NO se sacude todo el brazo.


• El limón se toma con la mano y se exprime con la ayuda de un tenedor.


• El Blackberry, iPhone, Android, etc. NO son utensilios de comida, evite a su acompañante que le termine enviando un mensaje que diga "Hazme caso por favor"

Espero les sean útiles estos tips, recuerden que nunca está de mas, y siempre se dará una mejor impresión de nosotros mismos.